Saudações!
Caro Rodrigo, infelizmente não tenho, agora em mãos, nenhum material técnico para te repassar, porém, minha experiência no ramo pode servir para sugerir à você algumas medidas quanto à profundidade da presença de solo vegetal.
Geralmente, é muito importante analisar o tipo, quantidade e tamanho da vegetação presente. Além disso, é preciso saber se a mata é nativa, virgem, ou se já houve interferência humana no terreno.
Há mais de 30 anos trabalhando com terraplenagem, não tenho encontrado, em solo natural, mais do que 1m de solo vegetal, ou seja, terra com presença de raízes ou vegetação em decomposição. Quanto mais nova ou menor for a vegetação, menor é a camada de solo vegetal, podendo ser de até no máximo 30~40 cm de profundidade.
É claro que em alguns casos, onde já houve interferência humana, em loteamentos (mesmo antigos) em que trabalhos de escavação e aterro foram executados, muitas das vezes sem a remoção da vegetação natural, pode-se encontrar isolada uma faixa de 0,6 a 1,0 metros de terra vegetal há 5 ou 10 metros de profundidade, ou até mais, dependendo de quanto aterro o perfil natural do terreno sofreu na época em que as alterações foram feitas.
O ideal é sempre contar com um estudo de solo ou sondagem para verificação das condições subterrâneas do terreno.